Cape Moby Single Varietals (Merlot · Shiraz · Pinot Noir)

Cape Moby ist die nicht auf dem Estate erzeugte Schwesterlinie von Springfontein und steht für charaktervolle, zugängliche Weine aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen und Parzellen der Walker Bay und Umgebung.

Nur wenige Kilometer vom Atlantik entfernt treffen kühle Nächte, maritime Winde und wechselnde Wetterbedingungen auf eine einzigartige Landschaft aus Fynbos, Kalkstein, Sand und Küstenformationen. Diese Bedingungen verleihen den Weinen ihre charakteristische Frische und Lebendigkeit.

Die Cape Moby Rotweine stellen den klaren Ausdruck ihrer jeweiligen Rebsorte in den Mittelpunkt. Dunkle Frucht, Würze und Struktur verbinden sich mit der für die Walker Bay typischen Frische und einem eleganten, ausgewogenen Stil.

Die Vinifikation erfolgt mit einem hohen Maß an Handarbeit und möglichst schonend. Die spontane Vergärung mit wilden und autochthonen Hefen sowie der gezielte Ausbau in unterschiedlichen Gefäßen lassen Rebsorte, Frucht und Herkunft im Vordergrund stehen.

Der Name Cape Moby nimmt Bezug auf die großen Wale, die entlang der Walker-Bay-Küste ziehen. Wie die Landschaft, aus der sie stammen, sind auch diese Weine vom Meer, vom Wind und von der besonderen Natur des südlichen Kaps geprägt.