Cape Moby Single Varietals (Chardonnay · Semillon · Sauv. Blanc)

Cape Moby ist die nicht zum Estate gehörende Schwesterlinie von Springfontein und steht für charaktervolle, zugängliche Weine aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen und Parzellen der Walker Bay und Umgebung.

Nur wenige Kilometer vom Atlantik entfernt treffen kühle Nächte, maritime Winde und wechselnde Wetterbedingungen auf eine einzigartige Landschaft aus Fynbos, Kalkstein, Sand und Küstenformationen. Diese Bedingungen verleihen den Weinen ihre charakteristische Frische und Lebendigkeit.

Cape Moby verbindet klassischen Rebsortencharakter mit dem unverwechselbaren Einfluss der Küste. Die Weine sind bewusst zugänglich gehalten, ohne dabei ihre Herkunft oder Eigenständigkeit zu verlieren. Je nach Rebsorte entstehen unterschiedliche Interpretationen – gemeinsam ist ihnen die klare Frische und der maritime Charakter der Walker Bay.

Die Weine werden mit einem hohen Maß an Handarbeit und möglichst schonend bereitet. Die spontane Vergärung mit natürlichen Hefen und der zurückhaltende Einsatz von Holz und anderen kellertechnischen Eingriffen lassen den jeweiligen Rebsortencharakter und die Herkunft im Vordergrund stehen.

Der Name Cape Moby nimmt Bezug auf die großen Wale, die entlang der Walker-Bay-Küste ziehen. Wie diese gehört auch der Wein zur Landschaft: geprägt vom Meer, vom Wind und von der besonderen Natur des südlichen Kaps.