Ein präziser Single-Vineyard-Chenin Blanc aus Block #14, verwurzelt in kalkreichen Küstendünen am Springfontein Rim. Ananas, Zitruszeste und weiße Blüten treffen auf feine Holznoten, Mineralität und eine lebendige, elegante Struktur.
Bio-zertifiziert · Vegan · Spontanvergoren mit natürlichen Hefen · Unfiltriert · W.O. Springfontein Rim
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Jil’s Dune ist ein Single-Vineyard-Chenin Blanc aus dem Block #14 von Springfontein. Die Reben wurzeln in kalkreichen, maritimen Dünen nahe der Vermischungszone des Benguela- und Agulhasstroms. Nur wenige Kilometer vom Atlantik entfernt, prägen kühle Meeresbrisen, starke Tag-Nacht-Temperaturunterschiede und die hochalkalischen Kalkböden den eigenständigen Charakter dieses Weins.
Der Wein ist nach der Düne hinter dem Weingut benannt, die für die Familie eine besondere Bedeutung hat. Sie war ein Ort der Kindheit und liegt an der Küste, an der jeden Winter die Wale in die Bucht zurückkehren.
Im Glas zeigt Jil’s Dune eine helle, elegante Aromatik mit Ananas, Zitruszeste und weißen Blüten, begleitet von feinen Anklängen von Eiche und Vanille. Am Gaumen verbindet er eine saftige, weiche Textur mit einem mineralischen, salzigen Kern. Eine natürliche, dezente Kohlensäure verleiht zusätzliche Spannung und Energie. Der Abgang ist präzise, frisch und anhaltend.
Die Trauben werden in mehreren Durchgängen von Hand gelesen. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung erfolgt die spontane Gärung mit natürlichen Hefen in eiförmigen Fermentern und französischen Barriques. Der Wein reift anschließend auf der Feinhefe, bevor er unfiltriert und mit minimalem Schwefeleinsatz abgefüllt wird.
2019 · 93 Pts. · James Suckling · Chopped nuts, apricots, baked apples and star anise on the nose. Some cedar and ash. It’s full-bodied, complex and layered, with a delicious spice character and a firm finish. From organically grown grapes with Ecocert certification. Drink or hold.
2018 · 93 Pts. · James Suckling · Jasmine, elderflower, pear, sliced apple and beeswax on the nose. It’s medium-to full-bodied with waxy, supple and floral character. Mineral and stony undertones. Plenty of character. Drink now.
2017 · 94 Pts. · James Suckling · A pretty white with sliced-apple and honey character. Some pineapple and peach, too. It’s full-bodied with a waxy undertone and a flavorful finish. Dense and focused. Always very serious. Only about 2,700 bottles made. Drink now.
2016 · 94 Pts. · James Suckling · Impressively rich chenin with sliced dried-peach, pineapple and lanolin aromas and flavors. It’s full-bodied, dense and lightly phenolic, yet remains spicy and minerally with a vivid finish. Drink or hold.
2016 · 94 Pts. · Markus Del Monego · Bright yellow colour with golden hue. Opulent nose with distinct oak influence, vanilla, toasted brioche, hazelnuts, rich aroma reminiscent of candied Williams pear, dried pineapple, candied lemon zest, ripe Cavaillon melon. Developing a wonderful aroma of Tarte Tatin. On the palate well balanced with smooth character, creamy texture, flavour reminiscent of ripe yellow stone fruit and hints of toasted brioche. A wine which is on one side characterised by the distinct oak influence, yet displays an interesting tension in the finish.
2020 · Technisches Datenblatt herunterladen
2019 · Technisches Datenblatt herunterladen
2018 · Technisches Datenblatt herunterladen
| Gewicht | 1,2 kg |
|---|---|
| Jahrgang | 2022 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Füllmenge | 750 ml |
| Herkunft | Südafrika |
| Herkunftsbezeichnung | W.O. Springfontein Rim |
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